Muhallebi

par Fatma

C’est un plat de fête et l’un des plus célèbres en Afghanistan. En particulier chez la population
du nord du pays. Dans ma famille c’est un plat que l’on faisait très souvent.

Temps de préparation

20 min

Temps
de repos

 

Temps
de cuisson

120 min

Nombre
 personnes

10

Ingrédients

  • 1 l de lait
  • 1 verre de sucre
  • 1 verre de sucre vanille
  • 1 c à s de beurre
  • 1 c à s de café turc
  • 1 paquet de biscuits de type Petit beurre®
  • Cacao amer

Turquie

Etapes

Versez un litre de lait dans une casserole, ajoutez-y un verre de sucre et un verre de farine.
Faites cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant, il faut éviter la formation de grumeaux.
Versez le sachet de sucre vanillé et ajoutez la cuillère de beurre.
Mettez les biscuits dans le fond d’un plat et ajoutez-y la préparation.
Versez le café turc dessus, mettez au frais et laissez durcir 2h.
Saupoudrez de cacao non sucré et servez frais.