Préparez la sauce au chocolat, pour cela mettez 200 g de chocolat dans une casserole avec le lait concentré, commencez à chauffer sur feu doux. Ajoutez 25 g de beurre, remuez bien votre chocolat jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Hors du feu, ajoutez un peu de crème fraiche (entre 50 et 100 g), il ne faut pas que le mélange soit trop liquide. Laissez refroidir, filmer puis mettez au frais pour 3h minimum.
Pour le gâteau, préchauffez le four à 180 degrés. Dans un grand saladier mettez 150 g de sucre, le sachet de sucre vanillé et 3 œufs, mélangez jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez 100 ml d’huile de tournesol, 200 ml de lait tiède, mélangez le tout. Ajoutez 400 g de farine tamisée avec deux cuillères à soupe de cacao et le sachet de levure. Incorporez bien le tout en mélangeant délicatement.
Chemisez un moule à manqué et versez la préparation dedans. Mettez-le au four 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau dans le gâteau. Si la pointe ressort sèche, alors il est prêt. Laissez-le refroidir.
Coupez le gâteau en deux. Avec une cuillère à soupe, imbibez le gâteau avec du lait (2/3 cuillères suffiront). Sortez la sauce au chocolat du frigo, versez une moitié sur le disque du bas du gâteau. Posez le 2ème disque dessus et mettez-le au frais 1h. Mettez le gâteau sur un plat de service et arrosez-le avec le reste de sauce au chocolat.
Parsemez d’amandes effilées